Βεγγέτα

Είναι ένα μίγμα μπαχαρικών και αποξηραμένων λαχανικών με παράδοση κυρίως στη κουζίνα των Βαλκανικών χωρών. Τα κύρια συστατικά της είναι ο κουρκουμάς, το πιπέρι και αποξηραμένα λαχανικά όπως σέλινο, καρότο κρεμμύδι κ.α.

 Η βεγγέτα είναι ένα μείγμα μπαχαρικών και αποξηραμένων λαχανικών, το οποίο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα στην μαγειρική. Είναι το μυστικό πολλών σεφ, αφού προσθέτει αξεπέραστη νοστιμιά και ιδιαίτερη γεύση στα φαγητά. Το καρύκευμα αυτό, παλαιότερα χρησιμοποιούταν κυρίως από τους Βαλκανικούς λαούς σε αντίθεση με σήμερα που αποτελεί σε πολλές κουζίνες αναπόσπαστο μείγμα μπαχαρικών και αποξηραμένων λαχανικών.

Θα το βρείτε σε χαμηλή τιμή αλλά υψηλή ποιότητα στο Παντοπωλείο σέσουλα 

Δείτε τη Βεγγέτα εδώ

Αγάρ Αγάρ

Το αγάρ αγάρ θεωρείται η ζελατίνη των χορτοφάγων και των vegan.

Κόλιανδρος : Με άρωμα πορτοκάλι

Ο Κόλιανδρος ή Κορίανδρος είναι ένα από τα αρχαιότερα μπαχαρικά και υπάρχουν στοιχεία ότι χρησιμοποιούνταν από το 5.000 π.Χ,

Τζίντζερ το πανάρχαιο !

Τζίντζερ ή Πιπερόριζα. Η προέλευση του Τζίντζερ χάνεται στα βάθη των αιώνων αν και παραδοσιακά πατρίδες του θεωρούνται η Ινδία και η Κίνα.